পালং শাক, ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা ধুয়ে নিন।

একটি রান্নার পাত্র নিন এবং ২ কাপ জল ফুটিয়ে নিন।

জল ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে তাতে পালং শাক দিয়ে দিন।

তাদের অল্প সেদ্ধ করার জন্য এটি ১ মিনিটের জন্য রাখুন।

১ মিনিট পর এটি গরম জল থেকে নামিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

এরপর, একটি ব্লেন্ডার নিন এবং অল্প সেদ্ধ করা পালং শাক, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, পেঁয়াজ, সবুজ এলাচ এবং কাঁচা লঙ্কা তাতে দিয়ে দিন।

এগুলিকে একটি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ পেস্টে ব্লেন্ড করুন। এরপর এটি আলাদা করে রাখুন।

একটি ব্লেন্ডার নিন এবং কাজুবাদাম, টক দই এবং ৩ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন।

মিহি এবং ক্রিমি পেস্টে এগুলি মিশ্রিত করুন। নিশ্চিত করুন যাতে গোটা গোটা না থাকে।

এরপর এটি আলাদা করে রাখুন।

একটি রান্নার পাত্র বা কড়াই নিয়ে নিন এবং তাতে তেল দিয়ে দিন।

যতক্ষণ না একটু ধোঁয়া আসে ততক্ষণ তেল গরম হতে দিন।

এরপর, তেলে জিরা দিয়ে দিন।

এগুলি ফাটতে দিন এবং তারপরে আদা এবং রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন।

এই সবকিছু নাড়ুন এবং সোনালি বাদামী বা কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

এরপরে, এতে ধনে গুঁড়ো এবং গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে দিন।

এক মিনিট ধরে সমস্ত ভাজুন এবং তারপর চিকেনের টুকরা দিয়ে দিন।

মসলার সাথে মুরগির মাংস মিশিয়ে তা সাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এখন, সবুজ পেস্টটি দিয়ে দিন। এগুলি মাঝারি আঁচে রাখুন।

ভালভাবে নাড়ুন এবং সবকিছু একত্রিত করুন।

পাঁচ মিনিট বা কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।

এরপর কড়াই ঢেকে ৩-৪ মিনিট রান্না হতে দিন। মাঝে মাঝে এগুলি নাড়তে থাকুন।

মসলা সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।

সাদা পেস্ট দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন।

দইয়ের মিশ্রণটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

গোটা গোলমরিচ গুঁড়ো করে কড়াইতে দিয়ে দিন।

এটি কয়েক মিনিট রান্না হতে দিন।

এই সময় কিছু জল ফুটিয়ে নিন।

এরপর, কড়াইতে এই জলটি ঢেলে দিন।

সব কিছু সুন্দর করে মেশান এবং কড়াই ঢেকে দিন।

চিকেন নরম না হওয়া পর্যন্ত সেটি রান্না হতে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করুন। মাঝে মাঝে চিকেনটি ভালো করে নেড়ে দিন।

স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিন।

এটির স্বাদ পরীক্ষা করুন এবং কিছু প্রয়োজন হলে যোগ করুন।

গ্রেভির কতটা ঘনো হয়ে এসেছে তা দেখে নিন।

গ্রেভিটি পছন্দসই হয়ে এলে এটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। আমাদের একটি ক্রীমি ঘনত্ত প্রয়োজন।

১ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে হরিয়ালি চিকেন গার্নিস করে নিন।