প্রথমে, একটি বাটি নিন, তাতে পোস্ত দিয়ে দিন এবং তা ভেজা পর্যাপ্ত জল দিয়ে দিন।

প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।

প্রায় ৩০ মিনিট পরে, জল থেকে পোস্তগুলি ছেঁকে নিন।

এরপরে, পেঁয়াজ কেটে কুচি করে নিন।

মাঝখান থেকে ২ টি কাঁচা লিঙ্ক কেটে আলাদা করে রাখুন।

একটি সিল বাট্টা নিন।

এর মধ্যে একটি সবুজ মরিচ, একটি শুকনো লঙ্কা এবং ২ চা চামচ জল দিয়ে পোস্ত পিষে নিন।

একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারও এটি করতে পারেন। (সিল বাট্টা স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে)।

পিষার সময় উপকরণগুলো একটু মোটা রাখতে পারেন। খুব সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করবেন না। টেক্সচারটি দরকার।

এবার একটি কড়াই নিন এবং তাতে কিছুটা সরিষার তেল দিয়ে দিন। যতক্ষণ না একটু ধোঁয়া বেরোচ্ছে ততক্ষণ তেল গরম হতে দিন।

এটিতে, কাটা পেঁয়াজগুলি দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রেখে সেগুলো ভেজে নিন।

মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করলে এই সময়ে পোস্ত মিশ্রণ যোগ করুন।

ক্রমাগত নাড়ুন এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিন।

আবার নাড়তে থাকুন। সব দিক এবং নীচে থেকে চেছে নিন এবং ভালভাবে একত্রিত করুন

পেঁয়াজ এবং পোস্ত ভালভাবে একসাথে হবে এবং তারা শক্ত হতে শুরু করবে।

চেরা কাঁচা লঙ্কা এর মধ্যে রাখুন এবং সবকিছু আবার মেশান। এটি মাঝারি আঁচে রাখুন। (সর্বদা সামঞ্জস্যের দিকে নজর রাখুন। এটি ঘন এবং শুষ্ক দিকে থাকবে।)

একবার স্বাদ পরীক্ষা করুন এবং তারপর একটি বাটিতে পেয়াজ পোস্ত স্থানান্তর করুন।