তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হতে কারি পাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে দিন।
তারপর কুচি করা পেঁয়াজগুলো ভাজতে দিয়ে দিন।
তারপর নুন, হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো মাখানো চাক চাক করে কেটে নেওয়া করোলা গুলি তেলে ভাজতে দিয়ে দিন।
আপনি আগে থেকে লবণ হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে করলা মাখিয়ে নাও রাখতেও পারেন।
পরে আপনি আন্দাজমতো লবণ, হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিতে পারেন।
পিয়াজ ও করোলা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সরষে বাটা দিয়ে দিন ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করুন অন্তত পক্ষে ৫-৭ মিনিট।
তারপর উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে কিছুক্ষণ আরো কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন একটু কম আছে।
৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করার পরে গ্যাস অফ করে দিতে পারেন।