আপনারা চিলি চিকেন সকলেই খেয়ে থাকবেন। অনেকের এই রেসিপি টি খুব পছন্দের।

তেমনই নিরামিষাশীদের চিলি মঞ্চুরিয়ান, চিলি পনীর খুব পছন্দ।ঠিক এমনি একটা নিরামিষ রেসিপি নিয়ে হাজির আপনাদের কাছে, চিলি কলিফ্লাওয়ার বা চিলি ফুলকপি।

দেখে নি কি করে কম সময়ে সহজেই তৈরী করে ফেলবেন এই রেসিপি…

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

চিলি ফুলকপি রান্নার রেসিপি

Swarnab Dutta

ঘরে কিছুখনের মধ্যে চিলি ফুলকপি বানানোর রেসিপি। সহজ পদ্ধতিতে সুস্বাদু চিলি ফুলকপি রান্না করার উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Course Main Course, Side Dish

Cuisine Bengali, Indian

Servings 4 servings

সরঞ্জাম

১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )

উপকরণ

ফুলকপি
বেসন
নুন
ময়দা
কর্নফ্লাওয়ার
রসুন কুচি
লঙ্কা কুচি
ভিনিগার
সয়া সস
রেড চিলি সস
টমেটো কেচাপ
গোল মরিচ গুঁড়ো
সাদা তেল
চিকেন চিলি মশলা (Get on Amazon)

প্রণালী

চিলি ফুলকপি বানানোর জন্য প্রথমে আপনি ফুলকপি মাঝারি সাইজ করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
তারপর ফুলকপি গুলো একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে নুন দিয়ে ফুটতে দিন।
ফুলকপি একটু সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
এরপর কাঁচা লংকা ও রসুন কুচি কুচি করে কেটে রাখুন এবং ভিনিগারের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন।
এরপর কড়াই এ ফুলকপি গুলি ভালো করে ব্যাসন, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার কোটিং দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন।
এরপর কড়াইয়ে আরেকটু সাদা তেল দিয়ে দিন।
সেই তেলে ভিজিয়ে রাখা কাঁচা লংকা ও রসুন কুচি দিয়ে দিন।
তারপর কিউব করে কাটা পেয়াঁজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। আমি এখানে দুটো বড় পেয়াঁজ ও একটা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করেছি।
তারপর স্বাদ মত নুন ও চিনি দিয়ে দিন।
তারপর চিকেন চিলি মসলা দিয়ে দিন। আপনারা চাইলে এই মশলা টা নাও দিতে পারেন।
এরপর একে একে রেড চিলি সস, টমেটো কেচাপ ও সয়া সস দিয়ে কড়াই এর সমস্ত জিনিস ভালো করে নাড়তে থাকুন।
এরপর ভেজে রাখা ফুলকপি গুলো দিয়ে দিন কড়াইতে। দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে অল্প জল দিয়ে দিন।
২ মিনিট কড়াই তে ঢাকা বন্ধ করে রান্না করুন।
তার পর ঢাকা খুলে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিতে পারেন, চিলি ফুলকপি টা একটু ঘন বানানোর জন্য।
এরপর গোলমরিচ ছড়িয়ে চিলি কলিফ্লাওয়ার টি গরম গরম নামিয়ে নিন।

Keyword দুপুরের রান্না, ফুলকপি রেসিপি, বাঙালি রান্নার রেসিপি, রাতের রান্না

আপনি ফুলকপির এই সুস্বাধু রেসিপি, চিলি ফুলকপি, রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন