বাঙালি মানেই মিষ্টি প্রিয় মানুষ, তাই বাংলার অলিতে গলিতে গড়ে উঠেছে নানান মিষ্টি ভান্ডার।

নবীন চন্দ্র ঘোষের তৈরি ছানার মিষ্টান্ন রসগোল্লা সবার মন জয় করেছে।

শুধু কলকাতা নয়, নানান বিদেশ থেকে আসা মানুষ রসগোল্লা কে শ্রেষ্ঠ মিষ্টির আখ্যা দিয়েছেন।

রসমালাই, নলেন গুরের রসগোল্লা অনেকেই খেয়ে থাকবেন, কিন্তু আজ আপনাকে দেখাবো রসগোল্লার অভিনব একটি রেসিপি “বেকড রসগোল্লা,” যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।

চলুন তাহলে দেখে নিন কি করে বানাবেন বেকড রসগোল্লা।

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

বেকড রসগোল্লা বানানোর রেসিপি – সহজ ঘরোয়া বাঙালি রান্না

Poulami Mondal

মাইক্রো ওভেনে বেকড রসগোল্লা বানানোর সহজ রেসিপি। সুস্বাদু বেকড রসগোল্লা বানানোর উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Dessert

Cuisine Bengali

Servings 5 servings

সরঞ্জাম

১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )
১ মাইক্রোওয়েভ ( Recommended: Panasonic 20L Solo Microwave Oven )
১ বেকিং ডিশ ( Recommended: Baking Dish )

উপকরণ

৫-৬ রসগোল্লা
কনডেন্স মিল্ক
চিনি
গুঁড়ো দুধ
লিকুইড দুধ
এলাচ গুঁড়ো

প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে তিন ৪ কাপ দুধ গরম করে নিন।
এরপর দুধ গরম হয়ে এলে অল্প থেকে মিডিয়াম আঁচে একে একে কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়ো দুধ এবং চিনি দিয়ে দিন।
আপনি যদি চান তাহলে চিনি নাও দিতে পারেন কারণ কনডেন্সড মিল্ক এবং গুঁড়ো দুধে মিষ্টির পরিমাণ ভালই থাকে।
কিন্তু আপনি যদি একটু বেশি পরিমাণ মিষ্টি পছন্দ করেন, তাহলে ১ থেকে ২ চামচ এর মত চিনি দিয়ে দিতে পারেন।
সব উপকরণ গুলি দিয়ে অল্প আছে দুধ সহ বাকি উপকরণ গুলি নাড়তে থাকুন।
স্বাদের জন্য অল্প এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। এলাচ গুঁড়ো দিতে না চাইলে নাও দিতে পারেন।
দুধ ঘন হয়ে এলে একটু আলাদা করে দুমিনিট সরিয়ে রাখুন এরপর পাঁচ থেকে ছয় পিস রসগোল্লা নিয়ে তার রস চিপে একটি বেকিং ডিশে নিয়ে নিন।
এরপর তৈরি করে রাখা ঘন দুধের মিশ্রণটি রসগোল্লা গুলিতে ভালো করে দিয়ে দিন।
বেকিং ডিশে দুধ ও রসগোল্লা টি ভালো করে বসিয়ে মাইক্রোওভেনে ১৮০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে ৮-১০ মিনিটের মত হতে দিন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে বার করে যখন দেখবেন রসগোল্লার উপর একটি সোনালী খয়েরী প্রলেপ পড়েছে তখনই বুঝে নেবেন আপনার বেকড রসগোল্লা তৈরি।
যদি রসগোল্লার সাথে ক্ষীর-দুধের মিশ্রণটি না দেখতে পান তাহলে আরো কিছুক্ষণ মাইক্রোওভেনে বেকড হতে দেবেন।

Keyword বাঙালি রান্নার রেসিপি, মিষ্টির রেসিপি

Cover Pic Credits: Biswarup Ganguly

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন