চাট মশলা গুঁড়োএকটি টক ঝাল স্বাদের পাউডার যা বিভিন্ন গোটা ও গুঁড়ো মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরী হতে পারে।
এটি ভারত এবং প্রতিবেশী দেশগুলিতে একটি জনপ্রিয় মশলা মিশ্রণ যা টিক্কি, ভাল, পাপড়ি ও ভেলপুরি থেকে ফল এবং তরকারি পর্যন্ত অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
ADVERTISEMENT
যেকোনো খাবারের উপরে এই চাট মসলা ছিটিয়ে দিন এবং তাৎক্ষণিকভাবে সেই পদের স্বাদ বাড়ান।
চলুন তাহলে ঘরে চাট মশলা বানানোর পদ্ধতি দেখে নেওয়া যাক…
চাট মশলা (Chaat Masala) বানানোর ঘরোয়া রেসিপি
সরঞ্জাম
- ১ মিক্সার
উপকরণ
- ১ কাপ গোটা ধনের বীজ
- ১.২৫ কাপ গোটা জিরা বীজ
- ০.৫ কাপ জোয়ান
- ০.৫ কাপ আমচুর পাউডার
- ২.৫ চা চামচ গরম মসলা
- ১.২৫ কাপ কালো বীট লবণ গুঁড়ো
- ৪ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
- ০.২৫ কাপ শুকনো পুদিনা পাতা গুঁড়া
প্রণালী
- ধনে, জিরে এবং জোয়ান সমেত সমস্ত উপকরণ একটি ভারী প্যানে নিয়ে নিন।
- এরপর শুকনো খোলায় এ সমস্ত উপকরণ ভাজতে থাকুন যতক্ষন না গাঢ় বাদামী রঙ ধরে।
- এরপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে সমস্ত উপকরণ প্যান থেকে নামিয়ে নিন।
- একটি মিক্সার গ্রাইন্ডের এ সমস্ত উপাদান একসাথে দিয়ে দিন এবং মিহি করে গুঁড়ো করে নিন।
- তাহলেই তৈরী চাট মশলা।
- এই মশলা আপনি কোনো টাইট জারে সংরক্ষণ করে রাখুন।
ADVERTISEMENT
চাট মশলা বানানোও খুব সহজ এবং কম উপকরণ দিয়ে বানানো যায়।
আপনারা বাজার থেকে চাট মশলা কিনে আনেন, তবে আপনারা একবার অবশ্যই বাড়িতে চেষ্টা করুন চাট মশলা বানানো এবং বিভিন্ন পদে এ ব্যবহার করুন।
(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)
এরকম আরো রেসিপি দেখুন
- চিঁড়ের পোলাও বানানোর রেসিপি | Chirer Pulao Recipe in Bengali
- চিকেন চাউমিন রেসিপি | Chicken Chowmin Recipe In Bengali
- ইলিশ মাছের তেল ঝোল রেসিপি | Ilish Macher Tel Jhol Recipe
- গার্লিক বাটার নান রেসিপি | Garlic Butter Naan Recipe in Bengali
- তালের বড়া বানানোর রেসিপি | Taler Bora recipe in Bengali
- মুড়ি ঘন্ট রান্নার রেসিপি | Muri Ghonto Recipe in Bengali
