আমরা দার্জিলিং বা গ্যাংটক এ গিয়ে মোমো খেয়েই থাকি।

সাধারণত মোমো তিব্বতীয় খাবার যা কোন প্রকার তেলের ব্যবহার ছাড়াই অপূর্ব খেতে হয়। তবে এখন নানান জায়গায় ফ্রাইড মোমোও পাওয়া যায় যা খেতে খুবই সুস্বাদু।

বাংলায় বিভিন্ন জায়গায় ফাস্ট ফুড স্টল ছাড়াও মোমো সহজেই ঘরে বানানো যায়।

আসুন তাহলে দেখে নি কিভাবে সহজেই চিকেন মোমো বানাবেন…

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

চিকেন মোমো বানানোর রেসিপি – সহজ বাঙালি রান্না

Poulami Mondal

চিকেন মোমো বানানোর সহজ ও ঘরোয়া রেসিপি। বাড়িতে তেল ছাড়া এই স্ট্রিট ফুড টি বানানোর উপকরন ও প্রণালি।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25

Cook Time 25

Total Time 50

Course Snack

Cuisine Indian, Tibetian

Servings 4

সরঞ্জাম

১ মোমো স্টীমার ( Recommended: Solimo Stainless Steel Induction Bottom Steamer )
১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )
১ মিক্সার ( Recommended: Bajaj Rex 500W Mixer Grinder )

উপকরণ

৩ কাপ ময়দা
নুন
বেকিং সোডা
৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন
পেঁয়াজ কুচি
লঙ্কা কুচি
রসুন কুচি
পেঁয়াজ কলি কুচি
গোলমরিচ গুঁড়ো
অল্প সাদা তেল

প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে নিন এবং সেই পাত্রে অল্প নুন এবং বেকিং সোডা নিয়ে নিন।
তারপর অল্প গরম জল দিয়ে ভালো করে ময়দাটিকে মেখে নিন। মনে রাখবেন ময়দা যেন খুব শক্ত বা খুব নরম মাখা না হয়।
ময়দা মেখে একটু আলাদা করে ঢেকে রাখুন।
এরপর ভিতরের পুর তৈরি করার জন্য অপর একটি পাত্রে বোনলেস চিকেনের টুকরো নিয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডার ভালো করে কিমা করে নিন।
এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি এবং পেঁয়াজ কলি কুচি, সয়াসস, স্বাদ মতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
এরপর ময়দা থেকে লেচি কেটে পাতলা রুটির আকারে বেলে নিন।
এরপর রুটির মাঝে অনেকটা মাংসের পুর দিয়ে ভালো করে মোমোর আকারের বানিয়ে নিন।
মোমোগুলির গায়ে হালকা করে তেল ব্রাশ করে দিন।
এরপর স্টিমে দিয়ে ২০-২৫ রাখলেই তৈরী চিকেন মোমো।

নোটস

আপনি চাইলে একটি বোরো ডেকচি নিয়ে তাতে জল ঢেলে তাতে একটি ছোট দেখছি রেখে সেটিকেও স্টীমার হিসাবে বেবহার করতে পারেন।

Keyword চিকেন রেসিপি, সন্ধে বেলার স্ন্যাক্স

শীতকালে চিকেন মোমো, চিকেন সুপ এবং মোমো স্পেশাল চাটনি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

আপনারা চাইলে ঠিক এমন ভাবেই চিজ, ভেজ বা পনীর মোমো ও বানাতে পারেন। তাহলে দেরি কেনো ঘরে খুব সহজেই তৈরী করে ফেলুন চিকেন মোমো।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন