আপনারা চিলি চিকেন সকলেই খেয়ে থাকবেন। অনেকের এই রেসিপি টি খুব পছন্দের।
তেমনই নিরামিষাশীদের চিলি মঞ্চুরিয়ান, চিলি পনীর খুব পছন্দ।ঠিক এমনি একটা নিরামিষ রেসিপি নিয়ে হাজির আপনাদের কাছে, চিলি কলিফ্লাওয়ার বা চিলি ফুলকপি।
ADVERTISEMENT
দেখে নি কি করে কম সময়ে সহজেই তৈরী করে ফেলবেন এই রেসিপি…
চিলি ফুলকপি রান্নার রেসিপি
ঘরে কিছুখনের মধ্যে চিলি ফুলকপি বানানোর রেসিপি। সহজ পদ্ধতিতে সুস্বাদু চিলি ফুলকপি রান্না করার উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।
সরঞ্জাম
- ১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
- ১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )
উপকরণ
- ফুলকপি
- বেসন
- নুন
- ময়দা
- কর্নফ্লাওয়ার
- রসুন কুচি
- লঙ্কা কুচি
- ভিনিগার
- সয়া সস
- রেড চিলি সস
- টমেটো কেচাপ
- গোল মরিচ গুঁড়ো
- সাদা তেল
- চিকেন চিলি মশলা (Get on Amazon)
প্রণালী
- চিলি ফুলকপি বানানোর জন্য প্রথমে আপনি ফুলকপি মাঝারি সাইজ করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
- তারপর ফুলকপি গুলো একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে নুন দিয়ে ফুটতে দিন।
- ফুলকপি একটু সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
- এরপর কাঁচা লংকা ও রসুন কুচি কুচি করে কেটে রাখুন এবং ভিনিগারের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন।
- এরপর কড়াই এ ফুলকপি গুলি ভালো করে ব্যাসন, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার কোটিং দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন।
- এরপর কড়াইয়ে আরেকটু সাদা তেল দিয়ে দিন।
- সেই তেলে ভিজিয়ে রাখা কাঁচা লংকা ও রসুন কুচি দিয়ে দিন।
- তারপর কিউব করে কাটা পেয়াঁজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। আমি এখানে দুটো বড় পেয়াঁজ ও একটা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করেছি।
- তারপর স্বাদ মত নুন ও চিনি দিয়ে দিন।
- তারপর চিকেন চিলি মসলা দিয়ে দিন। আপনারা চাইলে এই মশলা টা নাও দিতে পারেন।
- এরপর একে একে রেড চিলি সস, টমেটো কেচাপ ও সয়া সস দিয়ে কড়াই এর সমস্ত জিনিস ভালো করে নাড়তে থাকুন।
- এরপর ভেজে রাখা ফুলকপি গুলো দিয়ে দিন কড়াইতে। দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে অল্প জল দিয়ে দিন।
- ২ মিনিট কড়াই তে ঢাকা বন্ধ করে রান্না করুন।
- তার পর ঢাকা খুলে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিতে পারেন, চিলি ফুলকপি টা একটু ঘন বানানোর জন্য।
- এরপর গোলমরিচ ছড়িয়ে চিলি কলিফ্লাওয়ার টি গরম গরম নামিয়ে নিন।
ADVERTISEMENT
আপনি ফুলকপির এই সুস্বাধু রেসিপি, চিলি ফুলকপি, রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।
(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)
এরকম আরো রেসিপি দেখুন
- চিঁড়ের পোলাও বানানোর রেসিপি | Chirer Pulao Recipe in Bengali
- চিকেন চাউমিন রেসিপি | Chicken Chowmin Recipe In Bengali
- ইলিশ মাছের তেল ঝোল রেসিপি | Ilish Macher Tel Jhol Recipe
- গার্লিক বাটার নান রেসিপি | Garlic Butter Naan Recipe in Bengali
- তালের বড়া বানানোর রেসিপি | Taler Bora recipe in Bengali
- মুড়ি ঘন্ট রান্নার রেসিপি | Muri Ghonto Recipe in Bengali
