মাছ, মাংস নয় আজ আপনি আপনাদের কাছে অতি সিম্পল এবং সুস্বাদু একটি খাবারের রেসিপি নিয়ে এসছি !

আলু ভাজা, বেগুন ভাজা, ভেন্ডি ভাজা সবাই খেয়েছেন। ভাজা জিনিস টা খুব অল্প সময়ে তৈরী করে ফেলা যায় আর জল খাবার বা ডিনার এর জন্য চট জলদি রান্না।

তবে আজ আমি দেখাব এই ভাজা জিনিস টাই কি করে সুস্বাদু করে তুলবেন।

আজকে আমার রেসিপি টি হলো সুস্বাদু কুরকুরে ভেন্ডি ফ্রাই বা ভেন্ডি ভাজা…

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

কুরকুরে ভেন্ডি ফ্রাই রান্নার রেসিপি

Poulami Mondal

সহজ পদ্ধতিতে ঘরে কুরকুরে ভেন্ডি ফ্রাই বানানোর বাঙালি রেসিপি। সুস্বাদু ভেন্ডি ভাজা বানানোর উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Course Appetizer

Cuisine Bengali, Indian

Servings 4 servings

সরঞ্জাম

১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )
১ মিক্সার ( Recommended: Bajaj Rex 500W Mixer Grinder )

উপকরণ

৩০০ ভেন্ডি ছোট টুকরো কাটা
পেঁয়াজ কুচি
লঙ্কা কুচি
৪-৫ থেঁতো করে রাখা রসুন কুয়ো
ধনে গুঁড়ো
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
নুন
আমচুর পাউডার
চিনি
হলুদ
গরম মশলা গুঁড়া

প্রণালী

ভেন্ডি ফ্রাই বানানোর জন্য প্রথমে আপনাকে একটি কড়াইয়ে তেল ভালো করে গরম করে নিন।
তারপর গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে দিন।
এরপর ছোট করে কেটে রাখা ভেন্ডি গুলি, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও থেঁতো করে রাখা ৪-৫ কুয়ো রসুন দিয়ে দিন।
সমস্ত সবজিগুলো তেলের সাথে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে ৭ থেকে ৮ মিনিট ভালো করে ভাজাভাজা হয়ে যেতে দিন ভেন্ডি গুলোকে।থেঁতো করা রসুন রান্নায় ব্যবহার করা হবে কারণ তাতে ভেন্ডি গুলি বেশ কুরকুরে ও রান্না টির স্বাদ বেশি ভালো হয়।
এরপর ভেন্ডী গুলি একটু নরম হয়ে এলে, এবং সোনালী রং ধরে এলে তার মধ্যে একে একে নুন, হলুদ, চিনি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, ধনে গুঁড়ো ও অল্প গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে দিন।
তারপর আরো ৬-৭ মিনিট মশলা গুলোর সাথে ভেন্ডি গুলোকে আরেকটু ভাজাভাজা হতে দেবেন।
রান্না থেকে ভালো সুগন্ধি এলে আপনি বুঝে নেবেন আপনার সুস্বাদু ভেন্ডী ফ্রাই একদম তৈরি হয়ে গেছে।

Keyword দুপুরের রান্না, বাঙালি রান্নার রেসিপি, রাতের রান্না

ভেন্ডি ফ্রাই গরম রুটির সাথে খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগবে। তবে আপনারা মনে রাখবেন ঋতু অনুযায়ী ভেন্ডির রান্নার সময় কিন্তু কম বেশি হতে পারে।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন