অনেক রকম নান রুটি গুলির মধ্যে বাটার গার্লিক নান বোধহয় সবথেকে জনপ্রিয় আর সুস্বাদু নান।
আমারা যখন বাইরে খেতে যাই প্রথমেই মনে পড়ে জিভে জল আনা স্বাদ গন্ধ যুক্ত গার্লিক বাটার নান এর কথা।
ADVERTISEMENT
কিন্তু ওই একই স্বাদ এর একই রকম গার্লিক বাটার নান আমরা ঘরেও বানিয়ে নিতে পারি।
তাহলে দেখে নেব কিভাবে সহজেই এই নান তৈরি যায়।
গার্লিক বাটার নান বানানোর রেসিপি (Garlic Butter Naan in Bengali)
বাড়িতে কিছুখনের মধ্যে সুস্বাধু গার্লিক বাটার নান বানানোর রেসিপি। সহজ পদ্ধতিতে ইন্ডিয়ান স্টাইল গার্লিক বাটার নান রান্নার উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।
উপকরণ
- ২ কাপ সাধারণ ময়দা
- ১ চা চামচ ড্রাই ইস্ট
- ১ কাপ দুধ
- ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
- নুন সামান্য
- চিনি সামান্য
- রসুন কুচো করা
- ৪ চামচ মাখন
প্রণালী
- দুধ গরম করে তাতে ইস্ট আর সামান্য চিনি দিয়ে দিন, নেড়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখুন দশ মিনিটের জন্য।
- একটি বড়ো পাত্রে ময়দা বেকিং পাউডার, নুন, চিনি শুকনো ভাবে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এখন ওই মিশ্রণ এর সাথে মাখন কে গলিয়ে ঢেলে দিন, আর রসুন কুচো গুলোকেও দিয়েদিন।
- একটু মিশিয়ে নিয়, ইস্ট মেশানো দুধ টাকে অল্প অল্প করে ময়দার সাথে মিশিয়ে দিয়ে মেখে নিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিন।
- প্রয়োজন হোলে একটু গরম জল ব্যবহার করতে পারেন।
- নান গুলো নরম তুলতুলে করতে গেলে ডো টা যেনো খুব নরম হয় সেই দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
- ডো তৈরী হয়ে গেলে ওপরে একটু মাখনের প্রলেপ দিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
- ডো টা বেশ খানিকটা ফুলে উঠলে রুটির থেকে একটু বড়ো সাইজের লেচি কেটে নিন।
- গ্যাসে মাঝারি আঁচে তাওয়া গরম করতে দিয়ে একটা লেচি কে একটু লম্বা বা গোল যেকোনো আকারে বেলে নিন।
- রুটির ওপরে জলের প্রলেপ দিয়ে, জল মাখানো দিকটা তাওয়া তে দিন, যাতে রুটি টা তাওয়া তে আটকে থাকে।
- রুটি ফুলতে শুরু করলে তাওয়া টাকে উল্টে গ্যাসের উপরে ধরুন।
- ধীরে ধীর রুটির উপর দিকটাও বাদামি রঙ ধরবে, ভালো কোরে সেঁকে নিয়ে উপরের দিকে সামান্য বাটার মাখিয়ে রেখে দিন।
- এইভাবে একটা একটা করে সব নান গুলো বানিয়ে নিন।
- দেখুন আপনার তৈরী গার্লিক বাটার নান।
ADVERTISEMENT
একেবারেই স্বাদে, গন্ধে দর্শনে অতুলনীয়। কোনো অংশে রেস্তোরার থেকে কম নয়।
(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)
এরকম আরো রেসিপি দেখুন
- পটলের দোলমা রান্নার রেসিপি | Potoler Dorma Recipe In Bengali
- মোচার ঘণ্ট রান্নার রেসিপি | Mochar Ghonto Recipe in Bengali
- পালং চিকেন কারি বানানোর রেসিপি | Palak Chicken Recipe in Bengali
- চিঁড়ের পোলাও বানানোর রেসিপি | Chirer Pulao Recipe in Bengali
- চিকেন চাউমিন রেসিপি | Chicken Chowmin Recipe In Bengali
- ইলিশ মাছের তেল ঝোল রেসিপি | Ilish Macher Tel Jhol Recipe
