আপনারা অনেকেই অনেক সময়তে হাই রোড, গাড়ি থামিয়ে ধাবার সুস্বাদু খাবার খেয়েছেন। ধাবার খাবার এক রকম বৈশিষ্ট হলো তার রঙ।

রাঙা লাল রং দেখলেই যেনো জিভে জল আসে। আর সেটা যদি পাঞ্জাবি ধাবা হয় তাহলে তো কোনো কথাই নেই। ঘি বা বাটার এর গন্ধ চারিদিকে ছড়িয়ে পড়বে।

আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ধাবা স্টাইলে চিকেন কারি কিন্তু এই চিকেন কারি খাবার জন্য আপনাকে কোন ধাবায় যেতে হবে না, ঘরেই চটপট বানিয়ে নিতে পারবেন এই ধাবা স্টাইল চিকেন কারি।

আসুন তাহলে দেখে নেই কি করে এই সুস্বাদু পদ টি বানাবেন-

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

চিকেন কারি (ধাবা স্টাইল) বানানোর রেসিপি

Poulami Mondal

সহজ পদ্ধতিতে ঘরে ধাবা স্টাইল চিকেন কারি বানানোর রেসিপি। সুস্বাদু ধাবা স্টাইল চিকেন কারি বানানোর উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Course Main Course

Cuisine Bengali, Indian

Servings 4 servings

সরঞ্জাম

১ কড়াই ( Recommended: Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai )
১ ইনডাকশন কুকটপ ( Recommended: Pigeon Acer Plus Induction Cooktop )
১ মিক্সার ( Recommended: Bajaj Rex 500W Mixer Grinder )

উপকরণ

ঘি
৫০০ গ্রাম চিকেন লেগপিস
২৫০ গ্রাম পেয়াঁজ
২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
হলুদ গুঁড়ো
নুন
চিনি
গোটা গরম মশলা
টমেটো পিউরি
লাল লঙ্কা গুঁড়ো
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
কাঁচা লঙ্কা কুচি
ধনে পাতা কুচি

প্রণালী

ধাবা স্টাইলে এ চিকেন বানানোর জন্য প্রথমত আপনাকে চিকেনের পিসগুলো ভালো করে ধুয়ে রাখতে হবে।
আমি শুধু এখানে চিকেন এর থাই পিস বা লেগ পিস নিয়েছি। আপনারা চাইলে অন্যান্য চিকেন পিস ও নিয়ে নিতে পারেন।
প্রথমে ঘি গরম করে তার মধ্যে গোটা গরম মশলা ও গোটা জিরে দিয়ে দিন।
আপনি চাইলে ৫০০ গ্রাম চিকেন এর জন্য ২৫০ গ্রামের মত পেঁয়াজ কুচি নিয়ে নিতে পারেন।
পেঁয়াজ ভালো করে সোনালী রং ধরে এলে আদা রসুন এর পেস্ট দিয়ে দিন।
তারপর মাংসের পিস গুলো দিয়ে দিন।
মাংসের সাথে ভালো করে নারিয়ে নিয়ে একে একে হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং অবশ্যই কাশ্মিরী লাল লঙ্কার গুঁড়ো যা ধাবা স্টাইলে চিকেন বানানোর জন্য প্রয়োজন তাতে লাল রং আনার জন্য।
মসলা কষতে থাকলে আর তেল ছাড়লে বেশি পরিমাণে ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিন।
দিয়ে দিন ২টো টমেটো পিউরী।
সব কিছু ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে অল্প গরম জল দিয়ে দিন। আপনারা কারী বা ঝোল অনুসারে জল দিতে পারেন।
১০ মিনিট ভালো করে কড়াইয়ে ঢাকা বন্ধ করে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ হতে দিন ভালো করে এর পর ঢাকনা খুলে দিয়ে দিন গরম মশলা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি এবং ধনেপাতা কুচি।
এরপর আরো ৫ মিনিট কড়াইয়ে রান্না হতে দিন মাংসটা এবং তারপর গরম গরম ধাবা স্টাইল চিকেন নামিয়ে নিন।

Keyword চিকেন রান্না, চিকেন রেসিপি, দুপুরের রান্না, রাতের রান্না

আপনারা এই ধাবা স্টাইল চিকেন সহজে ঘরে বানিয়ে নিতে পারবেন এবং ধাবার অনন্য স্টাইলে বানানো চিকেন এর স্বাদ, গন্ধ ও রং তিনটি পাবেন।

আপনারা এইরকম চিকেন কারি রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারবেন।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন