চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানানোর ঘরোয়া রেসিপি

বাঙালি মানেই মাছ। আর দুপুর বেলা খাওয়া দাওয়ায় গরম ভাত আর চিংড়ি মাছের মালাইকারি হলে তো তা তুলনা হয়না।

আজ আপনি বাঙালির পছন্দের চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি সম্মন্দে নিচে দেওয়া বিষয়গুলি জানতে পারবেন,

কিছু তথ্য
সরঞ্জাম
উপকরন
প্রণালি

আসুন জেনে নিই এই পদ রান্না করার পদ্ধতি…

চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপির কিছু তথ্য

পদের নাম	চিংড়ি মাছের মালাইকারি
আমিষ/নিরামিষ	আমিষ
Cuisine	Bengali
Category	Main Course
Preparation Time	20 minutes
Cooking Time	35 minutes
Total Time	55 minutes
Yield	4 servings

চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানানোর সরঞ্জাম

করাই	Solimo Hard Anodized Aluminium Deep Kadhai
মিক্সার	Bajaj Rex 500W Mixer Grinder

চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানানোর উপকরণ

চিংড়ি মাছ
পেয়াঁজ
আদা
রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা
নুন
দই
লাল লংকার গুঁড়ো
নারকেল এর দুধ
গরম মশলা গুঁড়া
ঘি
গোটা কাঁচা লঙ্কা

চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানানোর প্রণালি

চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানানোর জন্য,

প্রথমে কড়াই এ সর্ষের তেল গরম করে, নুন ও হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন।
তারপর সেই তেলে তেজ পাতা ও গোটা গরম মসলা ফোরনে দিন।
তারপর সেই তেলেই অল্প আঁচে পেয়াঁজ ও রসুন বাটা দিয়ে ও অল্প চিনি আর লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ভাজতে থাকুন।
এরপর আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন। সঙ্গে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, দই ও হলুদ এর একটি মিশ্রণ তৈরি করে কড়াই তে দিয়ে দিন।
মিশ্রণ ভালো করে কষতে থাকুন এবং তেল ছাড়লে নারকেল এর দুধ দিয়ে আবার কড়াই এর ঢাকা বন্ধ করে মিশ্রণটি কে ফুটতে দিন।
কিছুক্ষন পর ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো কড়াইয়ে দিন, ও অল্প আঁচে গরম মশলা, ঘি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরো মিনিট দুই কড়াই এ রেখে দিলেই তৈরি চিংড়ি মাছের মালাইকারি।

তাহলে এই পদ্ধতিতেই সহজেই চিংড়ি মাছের মালাইকারি রান্না করে পরিবেশন করুন আপনার প্রিয়জনদের।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন