ছোলার ডাল খুব ভালো একটা উপাদেও খাবার, খুবই পুষ্টিকর, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার।

বিভিন্ন স্বাদের ছোলার ডাল রান্না হয়ে থাকে, সাধারণত একটু ঝাল বা নোনতা স্বাদের হয়, তবে এই মিষ্টি ডাল টার স্বাদ একদম অন্য ধরণের।

আজ জানতে পারবেন কিভাবে খুব সহজ পদ্ধতি তাই এই মিষ্টি ছোলার ডাল বানিয়ে ফেলতে পারবেন।

তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক…

CLICK TO READ THE RECIPE IN ENGLISH ▷

মিষ্টি ছোলার ডাল রান্নার রেসিপি (Cholar Dal Recipe in Bengali)

Poulami Mondal

বাড়িতে কিছুখনের মধ্যে সুস্বাধু মিষ্টি ছোলার ডাল রান্নার রেসিপি। সহজ পদ্ধতিতে বাঙালি স্টাইল মিষ্টি ছোলার ডাল বানানোর উপকরণ, প্রণালী ও সরঞ্জাম।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Course Main Course

Cuisine Bengali, Indian

Servings 4 servings

সরঞ্জাম

১ কড়াই
১ ইনডাকশন কুকটপ
১ মিক্সার

উপকরণ

২৫০ গ্রাম ছোলার ডাল
৫০ গ্রাম সর্ষের তেল
১ চিমটা হিং
নারকেল কুচো কুচো কোরে কাটা
৬ টি কাঁচা লঙ্কা
১ চা চামচ হলুদ
২ টি শুকনো লঙ্কা
৪ টি তেজপাতা
৩ টি ছোটো এলাচ
১ ইঞ্চি দারুচিনি
৪ টি লবঙ্গ
১/২ চা চামচ গোটা জিরা
ভাজা মশলা জিরা, ছোটো এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, শুখনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করা
১ চা চামচ গাওয়া ঘি

প্রণালী

ছোলার ডাল ২ ঘন্টা একটি পাত্রে জলে ভিজিয়ে রাখুন।
২ ঘন্টা পরে ডালটা ভালোকরে ধুয়ে নিন।
প্রেসার কুকারে ডাল, সামান্য আদাকুচি, দুটো কাঁচা লঙ্কা, একটা তেজপাতা, সামান্য নুন আর ২ কাপ জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করতেদিন।
এখন কড়ায় তেল গরম করে কুচানো নারকেল ভেজে তুলে রাখুন।
এখন ওই তেলে ফোড়ন দিন ২ টো শুকনো লঙ্কা, ২ টো তেজপাতা, ১/২ চামচ গোটা জিরা, এক চিমটে হিং, ছোটো এলাচ ৩ টে, দারুচিনি আর লবঙ্গ।
ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরলে তাতে আদা আর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ৫ সেকেন্ড নাড়াচাড়া কোরে সিদ্ধ ডালটা দিয়ে দিন।
স্বাদ মতন নুন, হলুদ, ভাজা নারকেল কুচি, ২ টি আস্ত কাঁচা লঙ্কা আর একটু চিনি।
মনে রাখবেন ছোলার ডাল একটু মিষ্টি মিষ্টি খেতে ভালো লাগে।
৫ থেকে ১০ মিনিট ফুটিয়ে উপরে ঘি আর ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নেড়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করেদিন।

Keyword ডালের রেসিপি, দুপুরের রান্না, নিরামিষ রান্না, রাতের রান্না

এইবারে বাটিতে বাটিতে ঢেলে গরম গরম লুচি পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই ডাল আবার ঠান্ডা কোরে ফ্রিজে রাখলেও ভীষণ ভালো খেতে লাগে।

(Affiliate Disclaimer: Some of the links provided in the recipe are affiliate links. This means when you buy anything using those links, you help support this website at no extra cost.)

এরকম আরো রেসিপি দেখুন