৬ টি বিশেষ চিকেনের পদ রান্নার রেসিপি - সহজ বাঙালি রান্না

আমিষ খাবারের মধ্যে সব থেকে জনপ্রিয় ও নানান রকম আইটেম তৈরি করা যায় মাংস অর্থাৎ চিকেন দিয়ে। অনেকেই চিকেন খুবই পছন্দ করেন।

তাই আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ৬টি বিশেষ চিকেনের রেসিপি এবং কিভাবে সেই রেসিপি গুলো বানাতে পারবেন।

চিকেনের ৬টি পদ ও সেগুলি ঘরে রান্না করার সহজ রেসিপি

যে বিশেষ চিকেনের পদগুলি আপনি সহজেই ঘরে রান্না করতে পারবেন সেগুলি হলো,

বাদাম ও টক দই দিয়ে তৈরী এই সুস্বাদু চিকেন রেসিপি, চিকেন কোরমা, সবারই খুবই পছন্দের একটি পদ।

গরম মশলা, দই ও কাজু বাদামের মিহি পেস্ট দিয়ে তৈরি এই অসাধারণ চিকেন রেসিপি কোন বিশেষ অনুষ্ঠানে করা হয়ে থাকে চিকেন কোরমা।

সাধারণত একটি মোগলাই খাবার যার ক্রীম যুক্ত একটি মৃদু ফ্লেভার ও গন্ধ এই পদটির স্বাদ অনেক গুন বাড়িয়ে দেয়।

চিকেন রেজালা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু পদ যা প্রধানতঃ একটি মুঘলাই খাবার।

স্লো কুকিং পদ্ধতি দিয়ে তৈরি করা এই খাবারটি তে বিশেষ করে গরম মশলার ব্যবহার হয় এবং এই মাংসের পদের স্বাদ বলা যায়” টক, মিষ্টি ও ঝাল”।

চিকেন রেজালার সুস্বাদু গ্রেভি আপনারা ভাত, রুটি ও পরোটা দিয়ে খেতে পারেন।

বাটার চিকেন একটি খুব জনপ্রিয় চিকেন রেসিপি। এই রেসিপির উৎপত্তি হয়েছিল ভারতের উত্তর ভাগে।

বাটার চিকেন রেসিপিটি প্রধানত তৈরি হয় টমেটো বাটা, দইও বাটার সস দিয়ে।

এই পদটিকে মূর্গ মাখানি ও বলা হয়।

বাটার এর ক্রীম যুক্ত, মোলায়েম টেক্সচার এই বাটার চিকেন এর মূল বৈশিষ্ট্য।

দই ও গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা দিয়ে এই সুস্বাদু মাংসের পদ টি খেতে লাগবে ভালো এবং অনেক কম সময়ের মধ্যেই এই পদটি তৈরী হয়ে যাবে।

দই ও কালোমরিচ দুটোই শরীরের জন্য অধিক জরুরি।

তাই এই পদ যেমন সুস্বাদু তেমন এই চিকেন রেসিপিটি সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীও।

চিকেন কষা একটি অত্যন্ত সাধারণ ও সহজেই তৈরী করে ফেলা মাংসের রেসিপি।

ধনে ও জিরে দিয়ে বিশেষ ভাবে রান্না করা এই চিকেনের রেসিপিটি যখন খুশি চট জলদি বানিয়ে নেওয়া যায়।

অনেকেই রেডিমেড চিকেন মশলা দিয়ে চিকেন কষা বানিয়ে নেন।

এছাড়াও পাতলা চিকেন এর ঝোল বানালেও মায়েরা মাংস কষবার সময় তার সন্তানদের ১-২ চিকেন কষা তুলে দেন।

চিকেন আফগানি নামটি শুনেই বোঝা যাচ্ছে এই চিকেনের উৎপত্তি হয়েছিল আফগানে।

এই মাংসের পদটি তে মূলত তিনটে উপকরণের ব্যবহার হয় সব থেকে বেশী – টক দই, কাজু বাদাম ও চার মগজ বাদামের।

এই পদটি খেতেও যেমন সুস্বাদু হয় তেমনই এটির ফ্লেভার ও রঙ ও হয় অসাধারণ।

এই সমস্ত রেসিপির লিংক দেওয়া আছে। তাহলে আর দেরি নয়, খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন এই চিকেনের হরেক রকমের মাংসের রেসিপি।

এরকম আরো রেসিপি দেখুন